所以咱们就想，一个来自湖南的辣妹子，一个来自重庆的辣妹子，那么咱们就叫辣妹吧。

  童玉婷：我是学Economic geography，便是经济地舆学。创业是来源于因自己是湖南人，在香港十分牵挂家园的菜，然后香港的辣菜比较少。

  香港人特别用得多的吃饭的软件叫open rice，咱们去找了一下这个湘菜，能数得上姓名的很少。后来咱们大约做了一个多月的一个商业查询，然后就发现其实湘菜在香港的商场是很大的，由于其时川菜在香港现已很火了。

  童玉婷：红磡的话其时其实也是一个意料之中的意外之选，我跟我合伙人两个人都是港大的，咱们或许觉得假如咱们要开餐厅，或许会挑选咱们比较了解港岛或者是西环那一块区域。

  但跟咱们学的这个专业有一点点的相关，首要是由于咱们是做经济跟地舆分析的。香港整个九龙、新界和香港岛的这个地舆和人口的计算，九龙的这个内地布景的人会居多，内地学生会是咱们最开端去宣扬的一拨人。那就选一个离学生比较近的当地，后来归纳考虑了一下，红磡是城大、浸会、理工、揭露好几个大学的中心点。

  童玉婷：香港现已是一个各行各业它现已形成了自己职业的一个格式，假如你从大社会布景来看的话，它的社会阶层现已十分的细化和安稳了。然后又加上人力本钱十分高，租金也很高，做实体的创业就会显得愈加困难。所以其时14、15年那会在香港从事实体创业的年青的这一群人仍是比较少的。

  童玉婷：资金因咱们两个合伙人的话，便是一人带来了一半。自己的亲人是不同意的，但其实每个人的人生是自己做主吧，我没有压服他们。我爸是一分钱都没有给我，我妈借了5万块钱给我，到现在我也还上了。我觉得湖南妹子都挺有干劲的，挺敢闯。

  童玉婷：刚开端或许是75%内地人，25%香港人。渐渐的就这个份额在平衡。可是香港人刚开端看到湘菜的时分，仍是会猎奇，湘菜是什么菜。香港人一看到开了一个新的店，大部分人都会去排队。由于香港人很喜欢新鲜感，并且很喜欢排队，越排队的当地他们都觉得越好吃。

  所以其时许多香港Local进到店里边然后就点菜就吃了，吃了今后发现很辣，吃一口就被呛到了，然后就会投诉“你们这个菜怎么会这么辣？” 咱们服务员会解说，咱们是湖南菜，必定辣。

  童玉婷：香港一切媒体根本都找过咱们，香港电台，饮食男女，港饮港食，各种电台、杂志、报纸这些都找过咱们。并且是在开店一年之内，这些工作都发生了。所以咱们就会觉得是餐饮届港漂的创业代表。但真真正正我觉得这件工作没有做砸是根本上到本年我才有这种感觉。